イベリコ豚(新宿 さぼてん)

なんとなく豚カツを食べたくなったので、とんかつ 新宿さぼてんに行ってきた。

まぁ実は最初から豚カツを食べるつもりではなくて、新宿さぼてんの前を通りかかったら、イベリコ豚 ロースかつ定食というものが期間限定(2008年6月27日~2008年10月31日)でありまして。期間限定ならこれは行っとくしか!と思い立って店に入った次第です。

で。

このメニュー、高い。(値段的な意味で)

食べたのはちょっと前のことなので正確な値段は忘れましたが、このイベリコ豚 ロースかつ定食、2000円以上しました。

ただの豚カツ定食に2000円以上払う日が来ようとは…

それはさておき、注文がやって来ました。

見た目は普通の豚カツ定食ですね。味の方はというと…すげぇやわらかい。肉汁も十分でジューシィ。味付けは、ソースでも可ですが、イベリコ豚かつ専用と思われるピンクソルト(元は岩塩かな?)をつけて食べると良いかもです。というわけでおいしくいただきました。

で、帰ってから気になったのでイベリコ豚を調べてみました。

イベリコ豚(リンク先Wikipedia)

・特色
肉質が良く脂身はさらりとして甘味があるのが特色。脂身には餌であるドングリ由来のオレイン酸を多く含む。この特色は餌や飼育法に拠るところが大きく品種的な特徴ではない。

脂肪分はいわゆる霜降り状に付いているがこの特色は飼育法と品種的な特徴の両方から成る。

だそうで。なんとなく旨そうな感じです。。。

そうそう。確か、ごはんとキャベツがおかわり自由だったと思います。イベリコ豚以外のメニューは普通の値段だったので、お腹いっぱい食べたい方やとんかつ好きの方は行ってみてはいかがでしょうか。

ところで、先日某キャンパスに行ってきたのですが、芝生がキレイでビックリ。私大って良いね。

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